Carnets de voyage

Propriano

Filitosa : 8000 ans d’histoire et les statues-menhirs sculptées vers 1200 av. J.-C.

Le site préhistorique de Filitosa, à Sollacaro dans la vallée du Taravo, est l’un des grands sites archéologiques de Méditerranée occidentale, et l’un des plus surprenants. Sur quelques hectares de maquis, des statues-menhirs au visage gravé, certaines hautes de plus de deux mètres, jalonnent un parcours qui couvre près de 8000 ans d’occupation humaine. Une […]

Saint-Raphaël

Spa Nuxe Golf Hôtel de Valescure : la gamme française sous les pins de Saint-Raphaël

Le Spa Nuxe du Golf Hôtel de Valescure, dans les hauteurs forestières de Saint-Raphaël, est l’un des rares spas de la côte de l’Estérel à proposer la gamme Nuxe complète dans un environnement de golf. Le contraste est volontaire : la marque française et la culture du green se croisent ici sous les pins parasols, […]

Nice

La socca niçoise : une farinata ligure cuite au feu de bois

La socca n’est pas une crêpe niçoise. C’est une galette de farine de pois chiches cuite à très haute température, lointaine cousine de la farinata ligure, dont elle reprend la composition à l’identique. Comprendre cette filiation, c’est comprendre pourquoi le bon socca ne se cuisine pas chez soi. Une recette ligure acclimatée L’ancêtre direct est […]

Propriano

Le veau aux olives à la corse : un plat documenté depuis le XVIIIe siècle

Le veau aux olives à la corse est l’un des plats emblématiques de la cuisine traditionnelle de l’île. Sa version codifiée, sautée puis mijotée, à base de veau corse et d’olives vertes, figure dans les archives gastronomiques dès le XVIIIᵉ siècle, ce qui en fait l’un des plats les plus anciens du répertoire insulaire. À […]

Saint-Rémy-de-Provence

Plage de Sainte-Croix à La Couronne : la petite anse confidentielle de la Côte Bleue

La plage de Sainte-Croix, à La Couronne (commune de Martigues), n’est pas la plus connue des plages de la Côte Bleue, et c’est l’une des raisons pour lesquelles elle reste si appréciée. Une petite anse de 100 mètres de long sur 40 mètres de large, blottie entre deux pinèdes, au sable fin et à l’eau […]

Nice

Spa du Grand-Hôtel du Cap-Ferrat : 750m² ouverts sur la Méditerranée

La majorité des grands spas hôteliers de standing sont conçus comme des espaces fermés, intérieurs, climatisés, une logique de bulle. Le spa du Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, qui fait partie du Four Seasons à Saint-Jean-Cap-Ferrat, prend le parti inverse : ouvrir le soin sur la Méditerranée. C’est sa singularité principale, et celle de la presqu’île. Un […]

Propriano

Spa by Clarins de l’Hôtel Marinca : sauna sel rose, hammam et 5 suites face au Valinco

L’Hôtel Marinca, à Olmeto Plage, est le 5 étoiles de référence du golfe du Valinco. Posé sur la rive sud du golfe avec un panorama frontal sur la baie de Propriano et les criques voisines, l’établissement combine plage de sable doré, quatre piscines, plusieurs restaurants et, pour ce qui nous occupe ici, un Spa by […]

Saint-Rémy-de-Provence

Carrières de Lumières aux Baux-de-Provence : l’art immersif dans une carrière millénaire

Les Carrières de Lumières, aux Baux-de-Provence, occupent un site doublement remarquable : d’un côté, d’anciennes carrières de pierre calcaire exploitées depuis l’Antiquité, qui ont fourni la roche du château et du village médiéval des Baux, ; de l’autre, l’un des plus grands centres d’art numérique au monde, qui projette en 360° des expositions immersives sur […]

Peisey Vallandry

Dîner sous bulle transparente à Peisey-Vallandry : l’expérience EL56

L’expérience du dîner sous bulle transparente est devenue, en quelques saisons, l’un des concepts les plus prisés des stations de Tarentaise, à mi-chemin entre le restaurant d’altitude et l’expérience photogénique. À Peisey-Vallandry, c’est le restaurant EL56 qui en propose la version la plus aboutie. Le principe est simple et efficace : une bulle plastique transparente […]

Sagone

Plage du Santana à Sagone : 1km de sable doré, pente douce et large dune

La plage de Santana, située au lieu-dit Esigna sur la commune de Coggia, à environ 1km au sud de Sagone, est l’une des plus belles du golfe, un kilomètre de sable fin doré, bordé au sud par les rochers et au nord par une longue plage ouverte. L’accès est immédiat depuis la route D81, qui […]

Saint-Rémy-de-Provence

Daubes, pieds-paquets, bœuf gardian : la cuisine longue des Alpilles

Dans les Alpilles, la cuisine traditionnelle paysanne tourne autour d’un geste : la cuisson longue. Daubes, civets, pieds-paquets, ces plats qui mijotent des heures dans une marmite en fonte sont l’expression d’une économie rurale qui valorisait les morceaux de viande peu nobles, le vin du domaine et les herbes du jardin. Cet héritage culinaire reste […]

Pianotolli

Plage de Chevanu à Pianottoli-Caldarello : la baie confidentielle de l’extrême sud corse

La plage de Chevanu (parfois orthographiée Kévano) est l’une des plus belles plages de l’extrême sud corse, et l’une des plus confidentielles. Située sur la commune de Pianottoli-Caldarello, à proximité du golfe de Figari, elle a la rare particularité, pour une plage de cette qualité, de rester peu touristique et rarement saturée, même en haute […]