Carnets de voyage

Calvi

Veau aux olives corse : la recette balanine au veau corse et olives Sabina

Le veau aux olives est, avec le civet de sanglier et la pulenda di castagna, l’un des trois plats les plus emblématiques de la cuisine corse traditionnelle. À Calvi et plus largement en Balagne, il se prépare avec un veau corse semi-libre et des olives vertes du terroir, dans une cuisson lente qui donne une […]

Courchevel 1850

Hôtel Le Chabichou à Courchevel 1850 : 2 étoiles Michelin et spa depuis 1963

L’Hôtel Le Chabichou, à Courchevel 1850, est l’une des grandes maisons historiques de la station. Tenu par la famille Rochedy depuis trois générations, il abrite un restaurant deux étoiles Michelin et un spa qui combine soins en cabine et parcours humide. Une maison familiale à Courchevel 1850 depuis 1963 Le Chabichou est ouvert en 1963 […]

Flaine

Spa Deep Nature à Flaine : parcours humide et rituels au cœur de la station

Le Spa Deep Nature de Flaine est implanté dans la résidence Premium Centaure et Forêt de Pierre & Vacances, en plein cœur de Flaine Forum. Format intimiste comparé aux grands spas de Tarentaise, mais avec la même signature Deep Nature : cabines confortables, parcours humide complet, rituels à inspirations diverses (asiatique, méditerranéen, alpin). Le Spa […]

Calvi

La Signoria & Spa à Calvi : Relais & Châteaux, étoile Michelin et jacuzzi dans une orangerie

La Signoria & Spa, à Calvi, est l’un des deux Relais & Châteaux de Corse (avec le Domaine de Murtoli en Sud), et l’un des rares cinq étoiles de l’île à abriter un restaurant étoilé Michelin (depuis 2019). Implantée dans une demeure du XVIIIe siècle sur la route de la forêt de Bonifato, à 10 […]

La Tania

Aquamotion depuis La Tania : navette gratuite vers le plus grand centre de montagne

Depuis La Tania, le centre aquatique Aquamotion est accessible en quelques minutes par navette gratuite. C’est l’équipement de loisirs principal complémentaire au ski pour les familles séjournant dans ce village-station discret du domaine des Trois Vallées. La Tania : un village confidentiel des Trois Vallées La Tania est l’un des points d’accès aux Trois Vallées, […]

Genève

Bains des Pâquis : 1872, architecture Bauhaus 1932, sauvés par référendum en 1988

Les Bains des Pâquis sont l’un des lieux les plus emblématiques de Genève. Posés sur la jetée nord de la rade depuis 1872, reconstruits en béton armé en 1932 sous influence Bauhaus, ils sont sauvés en 1988 d’une démolition programmée par un référendum populaire. Buvette, plage, sauna l’hiver : c’est l’institution démocratique du lac Léman. […]

Cannes

Île Sainte-Marguerite : le Fort Royal, le Masque de Fer et 152 hectares face à Cannes

L’île Sainte-Marguerite, à 15 minutes en bateau du Vieux-Port de Cannes, est l’une des deux îles de l’archipel des Lérins. Ses 152 hectares de pins d’Alep et d’eucalyptus, ses criques calcaires, et son Fort Royal où fut emprisonné le Masque de Fer pendant 11 ans en font le passage culturel et balnéaire le plus emblématique […]

Courchevel 1850

Les Trois Vallées : où manger une fondue au-dessus de 2500m

À 2700 mètres d’altitude, au sommet de la Saulire entre Courchevel et Méribel, le restaurant Les Pierres Plates sert ses fondues sur une terrasse qui domine la moitié des Alpes françaises. La carte parle de fondue à la tomme de Savoie ou aux trois fromages, la salle se remplit dès midi, et l’on regarde l’autre […]

Genève

Musée d’Art et d’Histoire de Genève : 650 000 objets sur cinq étages depuis 1910

Le Musée d’Art et d’Histoire (MAH) de Genève est l’un des plus grands musées de Suisse. Inauguré en 1910, conçu par l’architecte Marc Camoletti, il abrite environ 650 000 objets dans une logique multidisciplinaire qui couvre archéologie, beaux-arts et arts appliqués. C’est le passage obligé du visiteur sérieux à Genève. 1910 : un projet aussi […]

Cannes

Île Saint-Honorat : 1600 ans de monastère cistercien à 20 minutes de Cannes

L’île Saint-Honorat, plus petite des deux îles de Lérins (moins de 40 hectares), est l’une des plus anciennes terres monastiques de l’Europe occidentale. Honorat d’Arles y fonde le premier monastère vers 400-410, plus de 1500 ans avant aujourd’hui. Elle abrite toujours une communauté de moines cisterciens, qui produisent vin et liqueur sur place et accueillent […]

Crans-Montana

Crans-Montana : 140km de pistes et un glacier accessible à 2927m en Valais

Crans-Montana est l’une des grandes stations de Suisse romande, posée sur un plateau ensoleillé à 1500m au-dessus de Sierre, dans le Valais. Le domaine skiable couvre 140km de pistes entre 1500m et 3000m d’altitude, avec un atout différenciant : l’accès direct au glacier de la Plaine Morte à 2927m, l’un des rares lieux de ski […]

Genève

Fondue suisse « moitié-moitié » : Gruyère et Vacherin Fribourgeois à parts égales

À Genève, la fondue n’a rien à voir avec la version savoyarde française : c’est la « moitié-moitié », mariage de Vacherin Fribourgeois AOP et de Gruyère AOP qui définit la version helvétique classique. Plus crémeuse, plus marquée, et codifiée par des règles que la Confrérie de la Fondue genevoise défend depuis des décennies. « […]