Fondue à l’Alpe d’Huez : la variante isère avec un Bleu du Vercors
La fondue savoyarde est la version la plus connue en station, mais à l’Alpe d’Huez, on est en Isère, plus précisément dans l’Oisans, à mi-chemin entre Savoie et Vercors. Cette géographie change un peu la donne, les fromagers locaux ajoutent volontiers un Bleu du Vercors-Sassenage AOP aux trois fromages classiques, et certains chefs revendiquent leur […]
