Carnets de voyage · Corse

Figari

Herbes du maquis corse : thym, romarin, myrte, nepita et immortelle en cuisine

Le maquis corse n’est pas un décor : c’est l’épicerie sauvage de la cuisine insulaire. Dans le sud, autour de Figari et du Sartenais, plusieurs herbes endémiques ou peu connues hors de Corse parfument depuis des siècles les viandes mijotées, les poissons grillés et les charcuteries. Tour des principales, et de leur usage. Les six […]

Figari

Les Regalia (Pinarello) : un 5 étoiles familial avec spa Vinésime à 40 min de Figari

Les Regalia, sur les hauteurs du golfe de Pinarello à 40 minutes de l’aéroport de Figari, est l’un des plus récents cinq étoiles du Sud Corse. 21 chambres et 3 suites, fondé et géré par la famille Carli, l’établissement combine architecture en pierre locale et matériaux recyclés, restaurant gastronomique et spa Vinésime. Pinarello : un […]

Bastia

Hôtel Misincu (Cap Corse) : un cinq étoiles éco-responsable et un spa Biologique Recherche de 350m²

L’Hôtel Misincu, à Cagnano sur la côte est du Cap Corse, est l’un des rares cinq étoiles de l’île à revendiquer une démarche éco-responsable affirmée. Il occupe le site d’un ancien hôtel mythique des années 1970, Le Caribou, longtemps fréquenté par les célébrités puis laissé à l’abandon. Sa renaissance en hôtel cinq étoiles avec un […]

Bonifacio

Plage du Grand Sperone (Bonifacio) : 20 minutes de marche pour la plus sauvage du sud

La plage du Grand Sperone, à l’extrême sud de la Corse sur la commune de Bonifacio, fait partie des plages qu’on ne croise pas par hasard. Elle est posée dans la Réserve naturelle des Bouches de Bonifacio, en bout de péninsule, et son accès demande une marche de 20 à 30 minutes depuis le plus […]

Bonifacio

Réserve des Bouches de Bonifacio : 80 000 hectares marins entre Corse et Sardaigne

La Réserve naturelle des Bouches de Bonifacio est la plus grande réserve naturelle de France métropolitaine : 80 000 hectares de domaine marin entre la Corse du Sud et le nord de la Sardaigne. Créée par décret le 23 septembre 1999, elle est depuis 2012 partie intégrante du Parc Marin International franco-italien. Pour les visiteurs, […]

Bonifacio

Aubergines à la bonifacienne : la recette traditionnelle au brocciu pour 4 personnes

Les aubergines à la bonifacienne sont l’un des plats les plus identifiables du sud de la Corse. Comme beaucoup de spécialités insulaires, leur composition tient en peu d’ingrédients, mais chacun a son rôle précis. C’est l’un des cas où le brocciu sort de son usage courant, pâtisserie, fiadone, pour passer au plat principal. D’où vient […]

Bonifacio

Spa Version Maquis Citadelle Bonifacio : 600m² Biologique Recherche + Isula

L’Hôtel & Spa Version Maquis Citadelle est l’un des cinq étoiles boutiques les plus discrets de Bonifacio : 22 chambres et suites, posé en vue directe sur la Citadelle médiévale. Sa carte de visite : un spa de 600m² sous la double signature Biologique Recherche (la maison française internationale) et Isula (cosmétique corse), associée à […]

Ajaccio

Plage d’Argent (Mare e Sole) : 1km de sable fin à 30km au sud d’Ajaccio

La Plage d’Argent, ou Mare e Sole en corse, est l’une des plus longues plages de sable du golfe d’Ajaccio, étalée sur la rive sud. Son nom poétique vient de la finesse du sable, presque blanc, qui prend des reflets argentés sous le soleil d’été. C’est l’une des rares plages d’Ajaccio accessible en voiture et […]

Ajaccio

Maison Bonaparte à Ajaccio : la chambre natale, la trappe de 1799 et le mobilier de Letizia

La Maison Bonaparte, au cœur de la vieille ville d’Ajaccio, est la maison natale de Napoléon, né le 15 août 1769. C’est une demeure corse traditionnelle du XVIIIe siècle, occupée par la famille Bonaparte pendant plusieurs générations, et transformée en musée national en 1967. Elle fait partie du circuit obligé d’Ajaccio, mais reste sous-fréquentée comparée […]

Ajaccio

Figatellu corse : la saucisse de foie de porc Nustrale, IGP depuis juillet 2023

Le figatellu est la saucisse fraîche de foie de porc qui structure la charcuterie corse traditionnelle, et particulièrement celle du sud de l’île, autour d’Ajaccio. Depuis juillet 2023, elle bénéficie d’une Indication Géographique Protégée (IGP) « Charcuterie de l’île de Beauté », qui couvre figatellu, coppa, lonzu et prisuttu. C’est un produit d’hiver, mangé frais […]

Porticcio

Spa Marin du Sofitel Porticcio : l’expérience d’une après-midi au bord du golfe

Pour qui séjourne à Porticcio, le Sofitel Golfe d’Ajaccio Thalassa Sea & Spa n’est pas un hôtel parmi d’autres : c’est l’établissement qui marque le bout de la presqu’île, dont la silhouette ferme l’horizon depuis la plage de la Viva, et dont le Spa Marin est devenu une référence pour les habitués du golfe d’Ajaccio. […]

Bastia

Plage de Saleccia : 1km de sable blanc dans le Désert des Agriates

La plage de Saleccia est l’une des images les plus diffusées de la Corse, mais aussi l’une des plus difficiles d’accès. Située au cœur du Désert des Agriates, sur la côte nord-ouest entre Bastia et Saint-Florent, elle s’étend sur plus d’un kilomètre de sable blanc bordé d’eau turquoise. Pour y aller : ni route goudronnée, […]